和でもなく、洋でもなく、
ただひたすらに追い求めた我東流。
ただひたすらに追い求めた我東流。
守山駅からすぐ近くに位置する、「我東」。
2016年までは「パティスリーTマファッソン」と言う名前のお店でした。
「Tマファッソン」はスイーツ中心の、ちょっと若いおしゃれなお店。
当店オーナー、東條の「T」とフランス語の「〜らしさ」を組み合わせた名前でした。
あれから十数年、「私たちが培った技術と経験をより確かなものとして味わっていただきたい」
「この味こそが私たちだと、お客様に覚えていただきたい」
そんな思いから、2017年「我東」と名を変え新たなスタートを切ることとなりました。
お菓子をお買い求めいただいたお客様が、より自信を持って大事な方へのプレゼントとして渡せる品へ。
大切な時間をより楽しく過ごすために選んでいただけるお菓子へ。
少しの前進と、新しいお客様の笑顔に出会うために、私たちは今日もお菓子を作ります。
砂糖は１０種類以上、それぞれに合ったものを使い分けています
地元近江土山茶、伝統製法の粗塩、熟成たまり醤油など
できる限り体にやさしいナテュラル素材を選び出して使用
フランス産、ベルギー産、国産のこだわり芳醇ショコラを使用
琵琶湖と緑うるわしい近江富士に魅せられ、
2002年、滋賀県守山の地に「T-マファッソン」が誕生しました。
私自身が選んだ大地の恵みである新鮮な素材に自分らしさと作り手の気持ちを加え、
お菓子たちに命を吹き込みました。
2015年、草津店を出店し、2017年、T-マファッソンは「我東」と名を変え、
さらなる進化と変貌を遂げます。
いつまでも我東のお菓子がお客様の喜びとともにあるよう、心から願っています。
